| Titre : | L'atlas des vins de France |
| Auteurs : | Laure Gasparotto, Auteur ; Jean-Pierre de Monza, Auteur ; Erik Orsenna, Préfacier, etc. ; Atelier de cartographie AFDEC, Cartographe |
| Type de document : | ouvrage |
| Mention d'édition : | [Nouvelle ?edition] |
| Editeur : | Paris : ?Editions de Monza, DL 2017 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-916231-46-4 |
| Format : | 1 vol. (359 p.) / ill., cartes / 32 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | IEF/ 520 (Environnement culturel) |
| Sujets : |
[Delphes] Descripteurs > OENOLOGIE [Delphes] Géographique > FRANCE REGIONS [Management] EUROPE > EUROPE > FRANCE [Management] TYPE D'INFORMATION > TYPE D'INFORMATION > ATLAS |
| Résumé : |
Cette nouvelle edition de l'Atlas des vins de France rend compte des grands changements intervenus dans le monde vinicole depuis 2011, annee au cours de laquelle l'importante reforme de la politique de qualite entreprise par l'Institut national de l'origine et de la qualite (INAO) a connu son aboutissement. L'ouvrage, enrichi et actualise, presente en 360 pages abondamment illustr?ees la totalit?e des Appellations d'origine contr?ol?ee (AOC), des Indications g?eographiques prot?eg?ees (IGP) et des Eaux de vie de France.
Dans le cadre d'un protocole d'accord, l'INAO s'est activement impliqué dans l'elaboration de cet atlas en mettant a disposition ses differents experts ainsi que toutes les donn?ees relatives aux appellations d'origine et aux indications g?eographiques prot?eg?ees, validant ainsi le contenu de l'ouvrage. Cette presente version de l'Atlas des vins de France beneficie de la collaboration de l'Union de la Sommellerie Francaise, soulignant ainsi le role essentiel de cette profession dans l'univers vitivinicole et l'interet qu'elle porte a la promotion des vins de France." |
| Note de contenu : |
Un premier chapitre résume ce qu'il faut savoir sur le vin.
Chaque appellation ou dénomination, classée par régions viticoles, est présentée en douze crit?eres (année d'obtention du label, superficie, encépagement, rendement à l'hectare, durée d'élevage, quantité de production, présentation détaillée et qualités organoleptiques, durée de consommation, durée de conservation, température de dégustation, affinités. Prés de 100 cartes en couleur pour situer les différentes zones de production. Plus de 1 000 accords mets et vins. En fin d'ouvrage, un index général détaillé. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 00161000282137 | IEF/ 520 GAS | Ouvrage | Library La Rochelle | Langue française | Exclu du prêt |
