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TOUR/ 58-0 Tourisme généralitésOuvrages de la bibliothèque en indexation TOUR/ 58-7
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Nurzuwana Sumarjan, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Mohd Salehuddin Modh Zahari, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Salleh Mohd Radzi, Auteur | CRC Press | 2013
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There are few more important determinants of success or failure in the hospitality industry than the performance of a company’s staff. Hospitality Management and Organisational Behaviour explains the principles of management and organisational b[...]
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Hotel Operations Management provides an up-to-date and comprehensive examination of all aspects of hotel administration from the viewpoint of the hotel general manager. Detailed information addresses the operating departments of a full-service[...]
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Brice Duthion ; Frédéric Dimanche ; Paul Dubrule, Préfacier, etc. | Bruxelles : De Boëck | Tourisme compétences & métiers | 2012Héberger l'hôte de passage, ami ou inconnu, n'a jamais été un acte anodin. Depuis l'Antiquité, des tavernes, des hôtels-Dieu, des tentes, des auberges, des cabarets, des hôtels et bien d'autres formes de constructions - parfois éphémères - on[...]
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Cet ouvrage est consacré à l'étude de la perception de la productivité dans l'hôtellerie de luxe. Malgré tous les efforts qui ont déjà été faits dans le domaine de la production de biens, ce concept de " productivité " restait encore à définir d[...]
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Kim Hoque, Auteur | Londres New-York : Routledge | Routledge research in employment relations | 2014Over the last decade, human resource management has come to be viewed as the dominant paradigm within which analyses of the world of work have been located. This volume examines the nature and assesses the impact of HRM within a highly under-res[...]
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The Sixth Edition of Introduction to Hospitality focuses on hospitality operations while offering a broad, comprehensive foundation of current knowledge about the world’s largest industry. Throughout, author John R. Walker invites students to sh[...]
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For all introductory-level courses in hospitality. The Sixth Edition of Introduction to Hospitality focuses on hospitality operations while offering a broad, comprehensive foundation of current knowledge about the world’s largest industry. Th[...]
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Michelle McLeod, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Roger Vaughan, Directeur de publication, rédacteur en chef | Londres New-York : Routledge | 2015The receipt of knowledge is a key ingredient by which the tourism sector can adjust and adapt to its dynamic environment. However although its importance has long been recognised the fragmentation within the sector, largely as a result of it [...]
