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Nicolas Minvielle, Auteur ; Antoine Wasserfallen, Préfacier, etc. | Bruxelles : De Boëck | Métiers du tourisme | 2008Le design recouvre un large éventail de domaines. Cet ouvrage se focalise sur la décoration des lieux d'accueil à travers une démarche holistique qui met en relation l'ensemble des déterminants d'une conception réussie de ces espaces. Dans son[...]
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Cet ouvrage est consacré à l'étude de la perception de la productivité dans l'hôtellerie de luxe. Malgré tous les efforts qui ont déjà été faits dans le domaine de la production de biens, ce concept de " productivité " restait encore à définir d[...]
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Stefan Fraenkel ; Ray F. Iunius ; Gilles (pref.) Honegger | Bruxelles : De Boëck | Métiers du tourisme | 2008Industrie de l'accueil, industrie de l'hospitalité, industrie des services, bref, de multiples façons d'identifier un secteur aujourd'hui en perpétuelle évolution et en quête de son identité. Cet ouvrage a la volonté de présenter l'hospitalité c[...]
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Laurent Botti ; Nicolas Peypoch ; Bernardin Solonandrasana ; P. Barros carlos, Préfacier, etc. | Bruxelles : De Boëck | Métiers du tourisme | 2008Cet ouvrage synthétise de récents travaux de recherche des auteurs sur les concepts de destination et d'attraction touristique ainsi que sur les méthodes quantitatives et leurs applications à l'industrie du tourisme.
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A l heure où l humanité doit affronter la crise la plus profonde de son histoire, alors que son existence-même est menacée, elle ne peut plus échapper à l ardente obligation d accepter la responsabilité qui est la sienne dans la situation actuel[...]
