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Stefan Fraenkel, Directeur de publication ; Ray F. Iunius, Directeur de publication | Bruxelles : De Boëck | 2012La création de spas et leur gestion est, depuis quelques années, une activité importante dans le monde de l'accueil. Le développement et celle-ci et l’apparition de nombreux opérateurs, fournisseurs, magazines, créateurs, architectes, etc. sp[...]
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Stefan Fraenkel ; Ray F. Iunius ; Gilles (pref.) Honegger | Bruxelles : De Boëck | Métiers du tourisme | 2008Industrie de l'accueil, industrie de l'hospitalité, industrie des services, bref, de multiples façons d'identifier un secteur aujourd'hui en perpétuelle évolution et en quête de son identité. Cet ouvrage a la volonté de présenter l'hospitalité c[...]
