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Auteur anne-Mette Hjalager |
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ouvrageIn recent years, a growing emphasis has been placed on tourism experiences and attractions related to food. In many cases eating out while on holiday includes the 'consumption' of a local heritage, comparable to what is experienced when visiting[...]
- XL Library La Rochelle
Hjalager, a.M., Richards, G. (2002). Tourism and gastronomy. London, : Routledge.